山本ロース
別府市にある「とんかつ 山本ロース」。以前は、鶴高通りにありましたが、今は日豊本線横に移転しました。そのお店の内装を担当させていただきました。店内はいたってシンプル。ツートーンで統一した店内に木のカウンターのみ。照明も極力シンプルなもので、とんかつに集中してもらえるような空間になりました。トイレにつながる通路の壁はアーティストの方に紙で装飾していただくなど細かい気遣いを感じます。とんかつへの思いがそのままお店になったようなストイックな空間で、美味しいとんかつをぜひ食べていただきたいです。また、このお店のオーナーさん、以前は「山田チキンカリー」と言うお店を出されてました。ということで、このお店では昼は「とんかつ」夜は「カリー」が食べられます。どちらもサイコーです。